Bean To Bar × Bean To Cup

Kahve ve çikolatanın en nitelikli hali, üç gün boyunca Fişekhane’de.

Bean to Bar × Bean to Cup Festival; nitelikli kahveyi, gerçek bean-to-bar çikolatayı, üreticileri, şefleri, yarışmaları ve özel deneyimleri üç gün boyunca aynı çatı altında buluşturuyor.

Kahvenin farklı çekirdeklerini, kavurma profillerini ve demleme yaklaşımlarını; bean-to-bar çikolatanın üretim anlayışını ve kakaonun gerçek karakterini yakından deneyimleyebileceğiniz kapsamlı bir festival sizi bekliyor.

Türkiye’den ve farklı ülkelerden katılan kahve kavurucuları, bean-to-bar çikolata üreticileri, gastronomi profesyonelleri ve sektörün önemli isimleri Fişekhane’de bir araya geliyor.

Festival boyunca farklı kahveleri ve çikolataları tadabilir; cupping’lerden workshop’lara, yarışmalardan kahve × çikolata eşleşmelerine kadar birçok farklı deneyimin parçası olabilirsiniz.

Yarışma Sahnesi

Türkiye AeroPress Championship Büyük Finali

Türkiye’nin farklı şehirlerinde gerçekleştirilen etapların ardından finalistler, 2026 Türkiye AeroPress Şampiyonluğu için Fişekhane’de son kez karşı karşıya geliyor.

Aylar süren yarışma serisinin büyük finalinde kazanan isim, Türkiye’yi dünya sahnesinde temsil etme hakkı kazanacak.

Türkiye’nin İlk Bean to Bar Challenge’ı Türkiye’de bean-to-bar üretiminin farklı yaklaşımları ilk kez aynı yarışma sahnesinde buluşuyor.

Kakao seçimi, reçete, teknik ve üretici yorumunun değerlendirileceği yarışmada; bean-to-bar üreticileri hazırladıkları çikolataları profesyonel jüri karşısına çıkaracak.

Le Cordon Bleu × Çikolatalı San Sebastian Challenge Nitelikli çikolata, özgün reçeteler ve teknik ustalık; Le Cordon Bleu × Çikolatalı San Sebastian Challenge sahnesinde buluşuyor.

Osman Serim ile Türk Kahvesi Challenge

Türk kahvesi kültürü, teknik, reçete ve lezzet odağında yarışma sahnesine taşınıyor.

Türk kahvesi dünyasının önemli isimlerinden Osman Serim eşliğinde gerçekleşecek challenge’da yarışmacılar, geleneksel bir hazırlama biçimine kendi yorumlarını katacak.

Emre Özkaya × Aktürk Mutfak – Mythos Latte Art Challenge

Kahve bu kez görsel bir performansa dönüşüyor.

Emre Özkaya eşliğinde ve Aktürk Mutfak iş birliğiyle gerçekleşecek Mythos Latte Art Challenge’da teknik, yaratıcılık ve sunum aynı sahnede değerlendirilecek.

Workshop & Özel Buluşmalar

NAHÙ ile Gerçek Bean to Bar Deneyimi

Fransa’nın bean-to-bar çikolata sahnesinden NAHÙ, Bean to Bar × Bean to Cup Festival’in özel uluslararası konukları arasında yer alıyor.

Kakao çekirdeğinin doğal karakterini korumayı merkeze alan üretim anlayışı, özenle geliştirilen reçeteleri ve yüksek kaliteli bean-to-bar çikolatalarıyla öne çıkan NAHÙ, festival boyunca gerçekleştireceği özel workshop ile çikolata üretiminin inceliklerini Fişekhane’ye taşıyor.

Fransa’dan İstanbul’a uzanan bu özel buluşma, festivalin çikolata tarafındaki en dikkat çekici deneyimlerinden biri olacak.

Le Cordon Bleu Eğitmen Şef Marc Pauquet ile İki Özel

Workshop

Dünyanın önde gelen gastronomi okullarından Le Cordon Bleu’nun Eğitmen Şefi Marc Pauquet, Bean to Bar × Bean to Cup Festival kapsamında iki özel workshop ile

Fişekhane’de olacak.

Çikolata alanındaki teknik birikimini ve profesyonel mutfak deneyimini katılımcılarla paylaşacak olan Marc Pauquet, iki farklı workshop boyunca uygulama, teknik ve lezzet odağında özel içerikler sunacak.

Le Cordon Bleu disiplinini yakından deneyimlemek ve profesyonel bir şefin yaklaşımını doğrudan takip etmek isteyenler için festivalin öne çıkan buluşmalarından biri.

Festivalde Neler Var?

Roasters Village

Bean to Bar Lab

Cupping Room

Nitelikli kahve tadımları

Bean-to-bar çikolata tadımları

Kahve × Çikolata Pairing deneyimleri

Workshop ve konuşmalar

Kahve ve çikolata üreticileri

Kahve kavurucuları

Yerli ve uluslararası markalar

Kahve ve çikolata ekipmanları

Türkiye AeroPress Championship Büyük Finali

Bean to Bar Challenge

Çikolatalı San Sebastian Challenge

Türk Kahvesi Challenge

Mythos Latte Art Challenge

DJ performansları ve festival buluşmaları